Pārtikas izšķērdēšana bieži nesākas ar neapdomīgiem pirkumiem, bet gan ar nepārskatāmu virtuvi. Ja produkti ir paslēpti skapju dziļumā, ledusskapī valda juceklis un nav skaidrs, kas jau ir mājās, viegli nopirkt lieku vai laikus neizlietot esošo.
Sakārtota virtuve palīdz redzēt savus krājumus, plānot maltītes un izmantot produktus pirms to derīguma termiņa beigām. Tas ir vienkāršs veids, kā veidot apzinātākus ēšanas paradumus un vienlaikus samazināt ikdienas tēriņus.
Kārtība palīdz redzēt krājumus
Kad katrai produktu grupai ir sava vieta, ikdienas izvēles kļūst daudz vieglākas. Redzams, cik daudz makaronu, putraimu vai konservu vēl ir skapī, un ledusskapī nepazūd atvērtas mērču burciņas vai dārzeņi.
Ērti ir produktus izvietot pēc lietošanas biežuma. Ikdienā izmantotās lietas novietojiet acu augstumā un viegli aizsniedzamās vietās, bet retāk nepieciešamos krājumus glabājiet augstākos plauktos vai skapju aizmugurē.
Pārdomāts izkārtojums neprasa dārgu remontu. Arī lētas virtuves iekārtas var palīdzēt radīt pārskatāmu vietu plauktos, atvilktnēs un uz darba virsmas.
Ledusskapja pārskatāmību palīdz uzturēt arī gudra ledusskapja pārvaldība, kas ļauj laikus pamanīt produktus, kuri jāizlieto.
Sadaliet produktus pa grupām
Lai virtuve būtu saprotama visiem mājiniekiem, grupējiet produktus pēc to veida:
- vienā zonā turiet brokastu produktus;
- atsevišķi glabājiet makaronus, putraimus un miltus;
- vienā vietā novietojiet uzkodas;
- ledusskapī izveidojiet vietu piena produktiem, dārzeņiem un gatavajam ēdienam;
- atvēlētā grozā lieciet produktus, kas jāizlieto tuvākajās dienās.
Šāda sistēma samazina iespēju, ka derīgi produkti paliek nepamanīti.
Izmantojiet principu “pirmais iekšā”
Veikalā nopirktie produkti nereti tiek nolikti priekšā jau esošajiem iepakojumiem. Rezultātā agrāk iegādātais paliek aizmugurē un var sabojāties, pirms to atceraties izmantot.
Vienkāršs risinājums ir jauniegādātos produktus likt aiz vecākajiem. Tad pirmie pa rokai būs tie, kuri jāizlieto ātrāk. Šis princips īpaši noder piena produktiem, maizei, augļiem, dārzeņiem un saldētavas krājumiem.
Izveidojiet plauktu ātrai lietošanai
Ledusskapī vai virtuvē var izveidot nelielu zonu ar nosaukumu izlieto vispirms. Tajā novietojiet:
- produktus ar tuvojošos derīguma termiņu;
- iesāktus iepakojumus;
- gatavā ēdiena pārpalikumus;
- pāris mīkstākus augļus vai dārzeņus.
Šī vieta palīdz pamanīt iespējas nākamajai maltītei. Piemēram, no pāri palikušiem dārzeņiem var pagatavot zupu, omleti vai sautējumu, bet nogatavojušies augļi noder smūtijam vai putrai.
Plānojiet maltītes no mājas krājumiem
Maltīšu plānošana nav jāuztver kā stingrs nedēļas grafiks. Pietiek ar īsu ieskatu ledusskapī un plauktos pirms iepirkšanās. Vispirms padomājiet, ko iespējams pagatavot no tā, kas jau ir mājās, un tikai tad veidojiet pirkumu sarakstu.
Piemēram, ja mājās ir rīsi, burkāni, olas un saldēti zirnīši, vakariņām jau ir pamats. Iespējams, jāiegādājas tikai viena vai divas papildu sastāvdaļas, nevis jāpērk viss no jauna.
Veidojiet īsu pirkumu sarakstu
Pirms došanās uz veikalu pārbaudiet trīs vietas, ledusskapi, saldētavu un sausās pārtikas plauktus. Pēc tam pierakstiet tikai to, kas patiešām nepieciešams tuvākajām maltītēm.
Noderīgs ieradums ir pirkumu sarakstā atzīmēt arī plānoto produktu daudzumu. Tas palīdz nepirkt lielus iepakojumus tikai šķietama izdevīguma dēļ, ja zināt, ka tos nepaspēsiet izlietot.
Izvēlieties ērtus uzglabāšanas risinājumus
Caurspīdīgi trauki, grozi un atvilktņu nodalījumi nav tikai glīts papildinājums. Tie palīdz ātrāk saprast, kas virtuvē pieejams. Ja redzat produktu, ir lielāka iespēja to izmantot.
Sausajiem produktiem izvēlieties noslēdzamus traukus, kuros ir viegli pamanīt atlikušo daudzumu. Mazākus grozus var izmantot garšvielām, uzkodām vai cepšanas piederumiem. Savukārt ledusskapī noder kastes, kurās apvienot līdzīgus produktus.
Nav nepieciešams visu iegādāties uzreiz. Sāciet ar vienu plauktu, vienu atvilktni vai ledusskapja zonu un vērojiet, kas jūsu ikdienā darbojas vislabāk.
Pārvērtiet pārpalikumus maltītēs
Sakārtota virtuve ļauj laikus pamanīt ne tikai produktus, bet arī gatavā ēdiena pārpalikumus. Tie nav obligāti jāēd atkārtoti tieši tādā pašā veidā.
Vārīti kartupeļi var kļūt par sacepumu, cepti dārzeņi par tortilju pildījumu, bet vakardienas putra par pankūku mīklas pamatu. Šāda pieeja palīdz iepazīt produktu daudzveidību un attīstīt pārliecību virtuvē.
Ja zināt, ka ēdienu tuvākajās dienās neizmantosiet, sasaldējiet to nelielās porcijās. Tad mājās būs ērta maltīte reizēm, kad nav laika gatavot.
Sāciet ar vienu plauktu
Lai samazinātu pārtikas izšķērdēšanu, nav jāmaina visa virtuve vienā dienā. Izvēlieties vienu vietu, piemēram, ledusskapja plauktu vai pārtikas skapi, izņemiet produktus, pārbaudiet to derīguma termiņus un sakārtojiet pēc lietošanas biežuma.
Kad krājumi ir redzami un pieejami, kļūst vieglāk plānot maltītes, iepirkties mērķtiecīgi un izmantot jau nopirkto. Kārtība virtuvē nav perfekcionisms, bet praktisks solis pretī mazākiem tēriņiem un apzinātākai ēšanai.
